Con la intención de reactivar el sector lácteo principalmente para los consumidores de leche líquida como los queseros se realizó el primer congreso denominado “LACTECH 2018”, en donde se tuvieron una serie de conferencias y apoyos que la Dirección de Agroindustria de la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico.

El presidente del comité organizador de “Lactech 2018”, Armando Bejarano Arriaga, dijo que este evento es una feria láctea dirigida a los consumidores de leche líquida, para los queseros, pues Delicias es conocida como una cuenca lechera de primer lugar en calidad de leche y la intención es aprovechar esta buena calidad para producir queso para la exportación y para el mercado estatal y nacional.

Señaló que con “Lactech 2018”, se ofreció una serie de conferencias así como también, presentación de stands de marcas reconocidos en cultivos lácticos y maquinaria y la Secretaria de innovación impartió una conferencia en donde expondrá los beneficios y los poyos que podrá tener a ese sector.

El estado de Chihuahua cuenta con un aproximado de 62 empresas de queso, la mayoría de productores menonitas, así como también 70 negocios micro industriales, lo cual estima una producción de 800 mil litros diarios de consumo de leche para la elaboración queso a nivel internacional.